徕卡轮转切片机的切割原理是利用刀片的高速旋转和尖锐的切割边缘来对物品进行切割。切片机的转轮和刀片共同旋转，当刀片接触物品时，由于刀片尖锐的特性，切割物体的分子间距被剪断，物体被切割成相对薄片。切割速度和厚度可以通过调整转轮的旋转速度和切片机厚度来控制。切片机的刀片通常由不锈钢材料制成，具有良好的抗腐蚀性和耐磨性，可以长时间保持刀片的锋利度。为了保证切片的效果，切片机通常配备切刀座和调整装置，使得接触面始终保持在合适的位置。
使用时，操作者将待切物品放置在切片机工作台上，用手按住物品固定，调整切片机厚度的旋钮，接触处于合适的位置。然后，启动切片机，电动机带动转轮快速旋转，与物品接触时会发挥作用，将物品切割成薄片。操作者可以通过调整转轮旋转速度和切片机的切厚度来控制切片的厚度和速度。
徕卡轮转切片机的选购指南：
1.功能：功能多种多样的，例如切片、切丝、切条等，以满足不同的食材切割需求。
2.材质：选择具有耐用、易清洁的不锈钢切片刀片和机身，确保切割效果和使用寿命。
3.切片厚度调节：确保切片机具有可调节切片厚度的功能，以适应不同食材的需求。
4.安全性：选购时要注意切片机的安全功能，如刀片保护装置和防滑底座等，以确保使用时的安全。
5.容量：根据实际需求选择适宜的切片机容量，以确保能够处理所需要的食材量。
6.使用方便性：选购时要考虑操作简单、方便拆卸和清洗的切片机，以提高使用的便利性。
